Avui comença l’estiu, els rosats són el seu vi

20/06/2020. ABR. Comunicació: videmallorca@gmail.com

Vins rosats del Pla i Llevant
Vins rosats del Pla i Llevant
En s’estiu. Antònia Font

L’estiu l’estació de l’any que marca amb més força el calendari mediterrani. Mesos secs i càlids. Més que mai s’aprecien les ombres i la recerca constant de diverses maneres de refrescar el cos. Temps de begudes refrescants, lleugeres, amb el seu punt àcid per accentuar la frescor. És el moment dels vins blancs i molt, especialment dels rosats.

Aquests vins, a la copa, abans de ser beguts, són un compendi del que ens espera. Sobre el vidre es condensa la humitat de l’ambient per la fredor del vi ben refredat;  el color és una imatge de lo lleuger, un color fresc: rosa, que amb tots els seus matisos no té la serietat dels obscurs vins negres. A la boca arriba com una onada d’aigua de mar amb escumes botant alegres de papil·la en papil·la. Frescor a la boca i frescor del retro-gust amb aromes de pètals de flors que lentament s’esvaeixen  .

Els rosats són la cançó d’Antònia Font: ajagut damunt sa barca amb un tassó de vi. Ja no necessitam de res més: estiu, barca, mar i un tassó de vi, compendis de dies amables, de descans, de deixar que flueixi el temps entre ones, dies càlids i un vi que ens reconforta, alegre, acompanya…