19/01/2023. ABR. Comunicacnión: promocio@doplaillevant.com
5 PLATS / 5 VINS
Nuevo maridaje entre los vinos de la DO Pla i Llevant y los platos del restaurante Can March. En esta ocasión con la bodega Toni Gelabert, ambos de Manacor.
Se realizarán los siguientes maridajes:
- Crema de setas con sobrasada y crostones con Eloi 2021, blanco joven. Elaborado 100% con premsal, variedad autóctona.
- Coca de verduritas, panceta a baja temperatura, boniato rojo y blanco con Eloi 2021, blanco joven. Elaborado 100% con premsal.
- Bacalao a baja temperatura con coliflor, espinacas, pasas, piñones y crema de queso mahonés madurado con Chardonnay 2021, vino blanco. Elaborado 100% con chardonnay. Fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés durante 5 meses.
- Ternera con salsa de canela y naranja y trinchado de patata con col borrachona con Néts 2014, vino tinto elaborado con las mejores uvas del viñedo. La etiqueta está realizada para los nietos de Toni Gelabert.
- Pastel de chocolate negro con frutas rojas y pistachos caramelizados con Tocamaixí 2010, vino tinto dulce. Fermentado y criado en barrica de roble francés durante 6 meses con todas las pieles. Uvas vendimiadas muy maduras.
Viernes, 27 de enero, a las 20h. Restaurante Can March. Manacor.
Reservas: info@canmarch.com, 971 550 002. 50€