5 plats / 5 vins. Maridaje del restaurante Can March con la bodega Toni Gelabert

19/01/2023. ABR. Comunicacnión: promocio@doplaillevant.com

5 PLATS / 5 VINS

Nuevo maridaje entre los vinos de la DO Pla i Llevant y los platos del restaurante Can March. En esta ocasión con la bodega Toni Gelabert, ambos de Manacor.

Se realizarán los siguientes maridajes:

  1. Crema de setas con sobrasada y crostones con Eloi 2021, blanco joven. Elaborado 100% con premsal, variedad autóctona.
  2. Coca de verduritas, panceta a baja temperatura, boniato rojo y blanco con Eloi 2021, blanco joven. Elaborado 100% con premsal.
  3. Bacalao a baja temperatura con coliflor, espinacas, pasas, piñones y crema de queso mahonés madurado con Chardonnay 2021, vino blanco. Elaborado 100% con chardonnay. Fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés durante 5 meses.
  4. Ternera con salsa de canela y naranja y trinchado de patata con col borrachona con Néts 2014, vino tinto elaborado con las mejores uvas del viñedo. La etiqueta está realizada para los nietos de Toni Gelabert.
  5. Pastel de chocolate negro con frutas rojas y pistachos caramelizados con Tocamaixí 2010, vino tinto dulce. Fermentado y criado en barrica de roble francés durante 6 meses con todas las pieles. Uvas vendimiadas muy maduras.

Viernes, 27 de enero, a las 20h. Restaurante Can March. Manacor.

Reservas: info@canmarch.com, 971 550 002. 50€