07/01/2023. ABR. Comunicación: promocio@doplaillevant.com
Nos encontramos en los principios del invierno, cambio de año, frío, descanso en los viñedos, un nuevo ciclo a punto de empezar. Estas cepas que parecen muertas pronto rebrotarán. Posiblemente, ahora, en los meses más crudos sea el único momento en que la vida de las cepas esté detenida. Acabamos de pasar la última fase en la cual las hojas, antes verdes, tomaron la tonalidad marrón por la pérdida de sus componentes orgánicos que han transportado a las partes duras de las cepas. Estos compuestos esperan los ligeros aumento de temperatura que se dan antes de la primavera para empezar a ponerse en movimiento y facilitar el crecimiento de los ojos que darán lugar a los primeros brotes que van a desplazar las primeras hojas verdes del nuevo ciclo y empezará la actividad metabólica propiciada por la energía facilitada por el sol.
Último descanso, antes de ponerse en marcha y que podemos repetir un años más la estrofa de la poesía de Ferran Aguiló:
Aquests camps sense cap planta
aquests ceps que semblen morts
seran blat, per primavera
seran vi, per la tardor.
Estos campos sin planta alguna/ estas cepas que parecen muertas/ serán trigo, en primavera/serán vino, en otoño
