Las uvas siguen creciendo. Diario de una cepa (5).

13/07/2021. ABR. Comunicació: web@doplaillevant.com

La cepa de callet que observamos desde que se inició el ciclo de la viña 2021

Los viñedos siguen avanzando en su ciclo vegetativo. En la imagen inferior podemos ver la evolución de la uva de Callet que venimos observando desde que se podó la cepa que lo soporta. Imágenes tomadas a inicio de mayo, donde se ven los botones florales antes de abrirse las flores. Pasado un mes (principios de junio) tenemos dos imágenes en que se pueden ver las inflorescencias, esqueleto que formará la uva, con las flores ya abiertas para realizar la fecundación. Las flores de los uva son muy pequeñas y no se pueden ver bien los detalles de su estructura. En la tercera imagen, un poco más avnçat en junio, podemos distinguir las uvas con el inicio de crecimiento de las uvas. En la última imagen, hecha a principios de julio, ya se ve muy bien la estructura final que tendrá la uva. Los grandes han ido aumentando su volumen y ya ocupan todo el espacio. Los granos son todavía de color verde porque no ha comenzado el proceso de maduración.

Recordemos los procesos que pasan dentro del cepo. Para las raíces se absorbe el agua de la tierra que lleva sales disueltas, lo que nombram savia bruta. Esta savia llega a las hojas donde en el proceso de fotosíntesis se van produciendo una gran cantidad de compuestos orgánicos. Estos compuestos son transportados hasta los granos de uva que les almacenamiento preparando el proceso de maduración.

Les imatges preses a principis de maig Botons florals), juny (floració, fecundació i creixement) i el cep a principis de juliol