NOVEMBRE ENOLÒGIC A MANACOR

El mes de novembre ha estat intensament enològic a Manacor. Si han realitzat quatre activitats: un curs de tast per a menors de 35 anys, una conferència sobre vi i salut, un tast de varietats autòctones i un tast comparatiu de vins francesos i mallorquins realitzat amb varietats franceses.

Les activitats han estat seguides amb molt d’interès. Són quasi dos-centes persones que hi han participat. El tast per joves fou dirigit per l’enòleg: Miquel Gelabert Miquel, de la mateixa edat que els assistents, però que ja té vins i escumosos d’elaboració pròpia en el mercat. Combina a la perfecció la seva capacitat professional com enòleg amb la didàctica així que els cursos són seguit amb enorme atenció. La conferència sobre vi i salut, realitzada per Miquel Gelabert Miquel i Antoni Bennàssar, destacà les virtuts del vi per conferir un bon estat de salut epr aquells que el consumeixen amb moderació. Antoni Martorell presentà el tast de varietats autòctones. En primer lloc, introduí les varietats de raïm que es cultiven a l’illa, les autoritzades i les que estan en coa p er aconseguir-la, per cabar amb un tast de vins fets de sabater, escursac, callet i manto negro. La darrera activitat fou la comparació entre vins francesos i mallorquins realitzats amb varietats originàries de França, les blanques: chardonnay, sauvignon blanc i viognier; les negres: cabernet sauvigon, merlot i syrah. El vins francesos procedien de Bordeaux, Bourgogne i Provença. Al parer dels assistents les varietats mallorquines no desdeien gens de les franceses. El tast fou dirigit per el sommelier Daniel Arias.

Aquestes activitats foren organitzades per el Pla i Llevant i Vi de la Terra, el Centre Universitari de Manacor i comptarem amb la col·laboració de l’Ajuntament de Manacor. Totes les conferències i tasts foren realitzats a l’IES Manacor, al que se li ha d’agrair la col·laboració.