Las cepas despiertan. La viña y el vino del año 2021 (5)

14/03/2021. ABR. Comunicación: web@doplaillevant.com

Nos acercamos a la primavera. Las temperaturas de día comienzan a aumentar aunque las noches y madrugadas son frías, pero ya se ven los primeros indicios de vida en los viñedos. Las yemas que formarán nuevas sarmientos han empezado a tomar volumen. Lo que erstá pasando, contado en artículos anteriores, es que los compuestos orgánicos formados en el ciclo anteriores se habían almacenado en las partes más duras de las cepas: troncos y brazos. Con el buen tiempo la savia comienza a circular en el interior de la planta y alimenta lo que serán los nuevos yemas que se empiezan a desarrollar en la planta y que darán lugar a los nuevos brotes.