Sardenya i Mallorca unides per la varietat giró

Les illes de Sardenya i Mallorca durant l’època medieval formaven part de la Corona d’Aragó. Entre elles es va produir un intens intercanvi de persones, comerç i activitats diverses. L’agricultura n’és un reflex. A ambdues illes es cultiva la varietat giró. Se suposa que a Sardenya hi va arribar durant aquest període històric. No és un cas aïllat, també els cireres autòctons de les dues illes tenen idèntica composició genètica.

De les varietats ancestrals de vinya que es cultiven a Mallorca hi ha el giró ros, recentment recuperada per l’elaboració de vi i que té un creixement important d’any en any en nombre d’hectàrees cultivades i nombre de referències diferents de vi en el mercat. Del giró n’existeixen dues versions: ros i negre, però molt probablement tenguin una constitució genètica molt similar amb certes diferències, per exemple el color de la pell.  La varietat negre encara no està autoritzada a Mallorca, però sí a Sardenya, on és la principal varietat cultivada a la denominació d’origen Girò de Cagliari, situada al sud de l’illa.   

Aquesta setmana a Felanitx s’ha celebrat la Fira del Pebre Bord en la que hi ha estat convidats uns grups de música tradicional de Cerdenya. Vàrem tenir l’ocasió de gaudir del cant coral del grup de cant a tenores: Su Cunsunu Santu Juanne, format per quatre veus: la veu principal, sa oghe, un baix, su basciu, un contraalt sa contra i una mitja veu sa mesaoghe. Aquests grups estan radicats a les zones rurals de l’illa i es varen manifestar bons coneixedors dels vins fets amb giró negre a la seva illa. A la fira varen tenir l’ocasió de conèixer  i de brindar amb una copa. Podeu veure el vídeo amb una mostra del cant a tenores.  

El vídeo tenir una mostra d’aquest tipus de cant considerat Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat per la UNESCO.

Cant a tenores.: Su Cunsunu Santu Juanne