Tipus de vi


Blancs

Les varietats autòctones premsal i giro ros donen lloc a vins que expressen de manera singular el caràcter de la terra de la zona. Són vins més aviat pàl•lids amb lleugers matisos verdosos. Aromes intensos, a fruita blanca, amb fons d'herbes mediterrànies; boca saborosa. Frescos. Acidesa agradable. Les peculiaritats de les varietats foranes plantades a les nostres terres ens ofereixen un ampli ventall de sensacions: Chardonnay i Muscat, donen vins altament expressius en nas i favorables a la boca. Frescs. Viva acidesa. Lleugers i llargs al mateix temps. Amb fons marcats per la seva varietat (almesc, flors, fruites)

Rosats

La nitidesa sensorial que desprenen les nostres varietats patenten els nostres vins rosats. Vins de color 'frambuesa' intens. Aromes de fruita vermella, afinat fons de terra, boca saborosa, notes cítriques, bona acidesa. Els rosats elaborats amb l'autòctona Callet donen aromes cítrics, concretament de taronja típics de la varietat.

Negres

L'estil que caracteritza l'adaptació mediterrània de les varietats franceses que elaborem a la nostra zona, donen lloc a vins que desprenen agradables tocs balsàmics en nas; en boca ofereixen tanins suaus i madurs; són saborosos i amb cos. Respecte el raïm autòcton, els vins resultants es caracteritzen per un nas únic. Tocs de terra units amb un interessant caràcter varietal, donen lloc a vins rodons i d'interessant buoquet, després d'una lleugera estada a la bóta. En els últims anys s'han elaborat vins amb caràcter més jove, frescs, vius i amb aromes predominantment fruiters.

Escumosos

Els vins escumosos agafen força a la comarca de la DOP Pla i Llevant Mallorca. Cada any són més els cellers que decideixen crear un perfil nou dins dels vins de l'entitat. Trobem escumosos blancs i rosats, elaborats tant amb varietat autòctona com foraneea. Són vins lleugers, amb una bombolla fina i persistent. Predominants aromes fruiters i típics de l'elaboració com són brioixeria, llevat i pa.