Y si eliminamos uno de los cinco sentidos?

Cata de vino a ciegas

Organiza: DO Pla i Llevant y Vino de la Tierra Mallorca
Colabora: ONCE Islas Baleares
Lugar: ONCE, calle Manacor 8. Palma de Mallorca
Fecha: 25 de febrero de 2020
18:00 H.
Precio: 10 euros
Inscripciones en: videmallorca@gmail.com

Directora de la cata: Pilar Oliver (enóloga de la bodega Miquel Oliver, Viñas y bodegas).

Cata de vinos inclusivo, destinado a personas con y sin discapacidad visual, pero que participarán en igualdad de condiciones, es decir, con los ojos tapados mitjançan la utilización de antifaz.

Se probarán seis vinos, blancos y negros, de añada y criados en barrica, de la DO y la IGP. También se probará mosto y vino económico, para poder compararlos con los de marca de calidad.

Se estudiarán las características organolépticas de los vinos a oscuras.
Seremos capaces de distinguir el color del vino a partir del sabor: sabor + aroma?Percibiremos mejor el aroma, eliminando uno de los cinco sentidos?

Quien mostrará una mayor sensibilidad a los aromas?
Comprobaremos que el sabor del vino, es la suma del sabor y el aroma.
Conoceremos del proceso de elaboración de los vinos, la vendimia, como es la fermentación, qué papel juegan las levaduras, cuál es la acción de las botas sobre el vino, ¿cuál es la temperatura adecuada para consumir los vinos.

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