22/05/2020 Comunicación: videmallorca@gmail.com
Vino para dummies. Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan. Editorial para Dummies. 2018. Tapa blanda: 17 euros. Electrónico: 9 euros
Este libro no es una novedad. La primera edición data de 1998, pero una señal de su calidad es que sigue completamente vivo y continuamente se hacen nuevas ediciones. Esto es una garantía. El título, un tanto ofensivo, mejor no traducirlo. Los editores han mostrado un buen criterio al no hacerlo y dejar que una palabra nueva fluya como un anglicismo más y dejémoslo como para no iniciados.
El libro es básico, pero trata con solvencia todos aquellos temas que pueden ser de interés para aficionados al vino, y especialmente, tiene un efecto notable: incita las ganas de saber más. Es como ir por un pasillo lleno de puertas en que cada vez que se abre una de ellas descubrimos nuevos aspectos que se superponen a lo que hemos visto en capítulos anteriores.
El libro está dividido en cuatro partes en las que se va aumentando progresivamente el conocimiento. La primera parte está dedicada a estudiar qué es el vino y los conceptos básicos de qué tipos existen, cómo se elaboran, como se captan sus características organolépticas y un repaso a vinos famosos. La segunda parte está dedicada a las variedades de uvas, a las diversas zonas productoras de vino del mundo y los otros vinos: espumosos, dulces, aperitivos o fortificados. La tercera parte es para dar una serie de consejos a los que ya son unos aficioionados que compran vino, lo guardan en su vinoteca, buscan vinos diferentes. Acaba el apartado con una serie de consejos sobre maridaje. La última parte es un resumen de los apartados anteriores recordando los aspectos más interesantes. Concluye el libro con un repaso a las denominaciones de origen de España, pero este apartado está bastante desfasado, precisa de una renovación.
