02/06/2025 BMA Comunicación: promocio@doplaillevant.com
Con la llegada de la primavera, los paisajes de la DO Pla i Llevant se transforman. Las viñas, que durante el invierno han permanecido en reposo vegetativo, despiertan lentamente con la brotación, un fenómeno que marca el inicio visible del nuevo ciclo anual del viñedo. Este momento delicado y fascinante da paso, pocas semanas después, a otro de los procesos esenciales de la vid: la floración.
La brotación: el renacer de la planta
La brotación suele producirse entre marzo y abril, en función de las temperaturas y de las lluvias del final del invierno. Es entonces cuando los sarmientos —las ramas del año anterior— comienzan a mostrar los primeros brotes verdes, conocidos como “borronas”. Estos brotes son el indicio de una nueva temporada y contienen todo el potencial de crecimiento del ciclo: hojas, futuros racimos, zarcillos y otros órganos vegetativos.
Este periodo es especialmente sensible, ya que una helada tardía puede dañar seriamente los brotes jóvenes y comprometer el rendimiento de la próxima cosecha.
La floración: un paso clave hacia el fruto
A finales de mayo o principios de junio, los brotes ya desarrollados dan lugar a las inflorescencias, pequeños grupos de flores que marcarán la futura formación de los racimos. Las flores de la vid son pequeñas, discretas y sin pétalos llamativos, pero desempeñan una función vital: es en ellas donde tiene lugar la fecundación que permitirá la formación del fruto.
La vid es una planta mayoritariamente autopolinizadora, lo que significa que en la mayoría de variedades cultivadas el polen se transfiere dentro de la misma flor, sin necesidad de agentes externos como el viento o los insectos. Aun así, las condiciones meteorológicas son determinantes en esta etapa: temperaturas moderadas, ausencia de lluvias intensas y poco viento favorecen una floración uniforme y una fecundación efectiva.
La fecundación y el cuajado: el inicio del fruto
Una vez fecundadas, las flores inician el proceso de cuajado, durante el cual comienzan a transformarse en pequeñas bayas verdes: las primeras formas visibles de las uvas. A partir de este momento, la planta dirigirá gran parte de su energía hacia el desarrollo del fruto, que pasará por distintas fases hasta alcanzar su madurez a finales del verano.
Un equilibrio natural
Tanto la brotación como la floración son etapas fundamentales y delicadas del ciclo vegetativo de la vid. Su buen desarrollo depende de un equilibrio preciso entre el clima, el suelo, la variedad y el manejo agrícola. En la DO Pla i Llevant, los viticultores observan con atención cada detalle del proceso, conscientes de que la calidad de la futura cosecha comienza con la salud y el desarrollo de la planta desde sus primeras fases.
La viticultura es, en esencia, una combinación de conocimiento, paciencia y respeto por los ritmos naturales del viñedo.
