04/04/2021. Andreu Oliver Tril/ ABR. Comunicación: web@doplaillevant.com
A partir de ahora tendremos que frecuentar las vistas en la cabeza que queremos seguir en detalle porque ya ha empezado a sacar. Las primeras hojas ya se van formando. Una buena ocasión para explicar de maner divulgativa cómo funciona el interior de la planta, como se van formando las nuevas partes y cómo irán pasando las partes del ciclo.
La imagen que acompaña, el contraluz de las hojas sugiere el papel del sol en el funcionamiento de las plantas. El sol es la fuente de energía que hace que se mueva todo el ciclo de la vid. Ahora recordaremos lo que todos aprendimos en la EGB, BUP, ESO o Bachiller, para comprender un poco más estas reacciones
1. Agua y compuestos inorgánicos disueltos entran en la planta por las raíces. Esto se llama la savia bruta. Esta savia es transportada por el xilema hasta las hojas.
2. En el anverso de las hojas están los estomas pequeñas aberturas que permiten la entrada de aire en el interior de estas hojas. Un componente del aire es el CO2
3. En cada célula de la hoja hay cloroplastos, de color verde, debido a la clorofil.la que es la encargada de captar la energía del sol, transformando la energía radiante en energía química.
4. En los cloroplastos se produce la reacción de fotosíntesis que consiste en la unión de CO2 y agua para formar glucosa que es la molécula básica de los compuestos orgánicos vegetales.
5. En la célula, también está el mitocondrias que colaboran con los productos de los cloroplastos para sintetizar todos el conjunto de moléculas vegetales. Por ejemplo, los polifenoles, responsables de color, aroma y otros aspectos de las uvas y vino.
6. En el proceso también se forman los compuestos necesarios para hacer nuevos ojos. Sarmientos, flores, frutos y todos los procesos de crecimiento y maduración. Los pasos citadas en los anteriores puntos son las básicas de todos estos procesos.
Después de leer todos esto todavía encontraremos mejor el vino.
L’esquema final d’aquesta article juts és un esquema del conjunt de reaccions que passen perquè ens facem una idea de la complexitat d’aquests processos.
