21/02/2025. BMA. Comunicación: promocio@doplaillevant.com
Un evento gastronómico exitoso
Los pasados 19 y 20 de febrero, la Denominación de Origen Pla i Llevant organizamos en el Salón de Actos de la Misericordia de Palma un maridaje de vinos con quesos de Menorca y sobrasada de Mallorca.
El evento, dirigido por el reconocido sumiller Toni Fernández, contó con una excelente acogida por parte del público asistente que agotaron las inscripciones en menos de 16 horas una vez publicado el evento. El éxito de esta segunda edición reafirma el interés creciente por la cultura enogastronómica de las Islas Baleares.
Un viaje sensorial único
Durante las dos jornadas, los participantes tuvieron la oportunidad de degustar una selección de vinos de las bodegas de la DO Pla i Llevant de las zonas de Manacor, Petra, Algaida, Llucmajor, Muro y Felanitx, armonizados con quesos de diferentes curaciones de la DOP Quesos Mahón-Menorca y diversas tipologías de sobrasada de la IGP Sobrasada de Mallorca..
Los quesos catados se combinaron con los siguientes vinos: queso semicurado con un vino blanco elaborado con Premsal Blanc y Moscatel, queso semicurado artesano con un vino espumoso, queso curado con un vino rosado monovariedad de Fogoneu, queso curado artesano con un vino tinto elaborado con la variedad Syrah y un queso viejo artesano maridado con un vino dulce de Callet y Syrah.
Las diversas tipologías de sobrasada catadas se combinaron con los siguientes vinos: sobrasada muy poco curada con un vino blanco monovariedad de Premsal Blanc, sobrasada un poco más curada con un vino tinto coupage, sobrasada de cerdo negro con un vino tinto elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon, sobrasada picante con un vino espumoso elaborado con Chardonnay y Premsal Blanc y una sobrasada más picante con un vino rosado elaborado con la variedad local Callet.
El sumiller reconocido Toni Fernández guió a los asistentes en este viaje sensorial, destacando las características y particularidades de cada combinación.
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