14/11/2025. BMA. Comunicación: promocio@doplaillevant.com
Esta semana ha comenzado el ciclo “Noviembre Enológico” de Manacor con el primer curso, “Cata y vinificaciones de vinos blancos, rosados y tintos”, impartido por el enólogo Andreu Oliver. La actividad, así como el resto de sesiones que forman parte del programa, tiene lugar en el IES Manacor.
En esta primera formación, los participantes han podido conocer de cerca las diferentes formas de vinificación y observar cómo estas técnicas influyen en el resultado final de los vinos. Además, han catado diversas elaboraciones representativas de la DOP Pla i Llevant, incluyendo un vino elaborado mediante maceración carbónica, una técnica menos habitual que ha despertado mucho interés entre los asistentes.
Durante el primer día se analizaron y cataron vinos elaborados con las variedades Premsal Blanc, Giró Ros y Chardonnay. El segundo día, el protagonismo fue para Callet, una variedad emblemática del Pla i Llevant. Las elaboraciones procedían de bodegas de Llucmajor, Felanitx, Petra, Algaida y Manacor, mostrando la diversidad y riqueza de nuestro territorio vitivinícola.
Los participantes disfrutaron intensamente de esta experiencia formativa y expresaron su satisfacción por la calidad de los contenidos y de los vinos catados.
Los dos próximos cursos del Noviembre Enológico
Taller: Elaboramos nuestro propio vino, con el enólogo Luís Armero
En esta segunda actividad, los participantes se convertirán en auténticas vinateras y vinateros elaborando su propio vino a partir de vinificaciones realizadas con variedades locales e internacionales. Una magnífica oportunidad para conocer de primera mano las variedades que componen nuestros vinos. El taller será impartido por el enólogo Luís Armero.
Días: 19 y 20 de noviembre
Inscripciones: https://ticketib.com/events/taller-elaboram-el-nostre-propi-vi
Maridaje de vino con pasteles de las pastelerías “Ca’n Roca” y “Florit”, dirigido por el sumiller Toni Fernández
Esta tercera actividad propone un maridaje dulce, goloso y muy especial, que combina vinos de la DOP Pla i Llevant con pasteles de las pastelerías Ca’n Roca y Florit de Manacor. La cata será conducida por el sumiller Toni Fernández.
Día: 27 de noviembre
Inscripciones: https://ticketib.com/events/maridatge-de-vi-amb-pastissos-de-ca-n-roca-i-florit-de-manacor
El ciclo está organizado con la colaboración del Ayuntamiento de Manacor, el IES Manacor y el Centro Universitario de Manacor, y cuenta con el patrocinio de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural y el cofinanciamento de la Unión Europea.
Aún quedan plazas disponibles para los dos cursos siguientes, que completarán este Noviembre Enológico dedicado a la formación y a la difusión de la cultura del vino.
