20/03/2022. ABR. Comunicación: web@doplaillevant.com
Las crisis parecen una situación reiterativa en el mundo y cuando ocurren es preciso elaborar una respuesta para superarlas: un cambio. A veces son generales y otras, más específicas del vino como fue la filoxera en el siglo XIX. Analizaremos tres momentos de crisis.
Siglo XIX
Crisis específica de la vitivinicultura. En el siglo XIX de América llegó una plaga: la filoxera, que destruyó prácticamente todos los viñedos de muchos lugares, los de Francia que fue el primer lugar al que llegó y en 1891 en Mallorca donde hizo estragos . En realidad la llegada de la filoxera fue el cierre de un círculo que había comenzado la plaga con su ataque a Francia y que provocó el aumento de las exportaciones mallorquinas a ese país de forma espectacular. Al recuperarse Francia y cerrar su mercado provocó una grave crisis económica rematada por la llegada de la filoxera a Mallorca provocando la ruina de mucha gente que no podía devolver los créditos bancarios. Se produjo una gran emigración Sudamérica y otros lugares.
Una de las respuestas a aquella crisis fue el cambio de la viña por otros cultivos, el otro fue el cooperativismo. La unión de todos los viticultores para crear una entidad que elaborara y comercialización el vino a partir de sus uvas. Así nació la Estación Enológica que funcionó entre 1915 y 1956 y la Bodega Cooperativa, entre 1919 y 1991. Estas acciones representaron la reanudación de la actividad vinícola.
Siglo XX.
Con la llegada del turismo y la posterior entrada en la Unión Europea se produjo un gran cambio social. Por un lado el abandono del campo para trabajar en el sector turístico y por el otro las ayudas europeas a la transformación del campo facilitando el arranque de viñedos cambió el mundo agrícola que supuso la crisis en la elaboración tradicional del vino en el que lo importante era tener vino en abundancia como complemento calórico de la alimentación
La respuesta a esta situación podríamos ser el paso de la cantidad a la calidad en la elaboración de vino. En 1985 había 12 bodegas abiertas, en la actualidad son casi 100. Evidentemente, para poder colocar su vino en el mercado tenían que conseguir vinos de calidad. El mapa del vino cambió. Se formaron las DDOO y las IIGGPP. Cambiaron los viñedos, se introdujo el cultivo de variedades internacionales
Hoja de viña atacada por la xilella (News Latam)
Siglo XXI
En el presente siglo tenemos dos crisis: la xilella y el cóvid 19, a la que ahora se ha añadido la invasión de Rusia a Ucrania. A la xilella de momento no se ha encontrado una solución eficaz, salvo la eliminación de las cepas enfermas. Se contempla con mucha preocupación el ataque destructivo sin tener de momento una terapia eficaz.
La crisis del cóvid19 nos ha hecho reflexionar. Con el confinamiento del año 2020, se manifestó la debilidad de un mercado que depende principalmente de la afluencia turística. La comercialización se contrajo un 50%. La situación pide una salida al exterior en busca de nuevos mercados. Además, los CCRR se unen para realizar acciones de forma conjunta. Este año, las DDOO Binissalem y Pla i Llevant y VT Mallorca estarán o han estado presentes en las ferias Taste Spain en Zúrich, Barcelona Wine Week, Prowein en Düsseldorf y FENAVIN en Ciudad Real. Veremos cuáles son los resultados.
Ahora ha surgido un nuevo problema: la invasión por parte de Rusia en Ucrania. De esta crisis no sabemos cómo nos afectará, poco o mucho. Deberemos estar pendientes de las consecuencias. Las crisis no cesan, ya sean globales: covid19 y guerras o específicas del vino como la chila. Mundo difícil que pide respuestas.
