23/12/2025. CRDO. Comunicación: promocio@doplaillevant.com
La normativa vitivinícola de la DO Pla i Llevant se ha actualizado recientemente para adaptarse mejor a las condiciones climáticas actuales. La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Natural ha aprobado una modificación del pliego de condiciones que introduce cambios en el nivel mínimo de acidez de los vinos elaborados en esta zona.
A partir de ahora, los vinos tranquilos y espumosos del Pla i Llevant pueden presentar una acidez total mínima de 3,5 g/l de ácido tartárico. Esta revisión responde al progresivo incremento de las temperaturas durante la maduración de la uva, un factor que ha provocado una reducción natural de la acidez en los mostos durante las últimas décadas, tal y como indican estudios de la Universidad de las Illes Balears.
La nueva regulación permite reducir la necesidad de intervenciones enológicas correctoras, favoreciendo elaboraciones más respetuosas con el carácter del vino y mejor expresión del territorio. En este sentido, el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha destacado que el cambio no compromete la calidad de los vinos y sitúa al Pla i Llevant en línea con otras regiones mediterráneas de características similares.
Este ajuste normativo supone un paso adelante para el sector del Pla i Llevant, facilitando una producción más adaptada al clima, con menos correcciones y una identidad territorial más definida.
