21/08/2024. ERD, AAD, BMA, ABR. Comunicación: promocio@doplaillevant.com
El Viognier es una de las variedades tempranas que primero son vendimiadas en Mallorca debido a las condiciones climáticas. Se trata de una variedad francesa de origen incierto de la que todavía no se ha establecido completamente su parentesco con otras variedades, pero parece estar muy relacionada genéticamente con Syrah. Quizás, por eso que hay un vino bien conocido de la región que es un coupage sorprendente entre estas dos variedades. Las primeras citas datan del siglo XVIII en la región francesa del norte del Ródano en la localidad de Condrieu, donde una pequeña denominación de origen está dedicada a esta variedad y de donde es originario.
El Viognier tiene una historia que recuerda algo a la del Giró Ros de Mallorca. Ocurrió de la ignorancia recluida en una pequeña denominación de origen a tener un éxito mundial. De 14 ha plantadas en los años 60 del siglo pasado en Francia a estar extendida por todo el mundo. Lo mismo que ha ocurrido con el Giró Ros, a nivel local, que en cuestión de treinta años ha pasado de unas pocas cepas cultivadas en viñedos de Felanitx a ser cultivada en toda la isla. De paso recordamos que debido a la crisis la chilela de Mallorca no se pueden sacar muestras vegetales, por tanto nuestras variedades tienen imposible, de momento, salir de la isla.
El primer lugar donde fue plantada en Mallorca fue Algaida en los viñedos de Can Majoral, si bien debidos a las restricciones en materia de autorización la primera viña reconocida en Baleares fue plantada en Formentera. En el municipio de Algaida fue plantada a mitad de los años 90 y después de las primeras pruebas fue puesto en el mercado como monovarital que por cuestiones administrativas primero salió como vino de mesa y, después sucesivamente como Vino de la Tierra Illes Balears, Vino de la Tierra Mallorca y, ahora, como vino de la DO Pla i Llevant.
A continuación se puede ver la tabla del incremento de las hectáreas plantadas en los municipios del Pla i Llevant desde el año 2014. Se puede observar su crecimiento constante año tras año. Respecto al número de kilos de la mesa es menos representativo ya que debe tenerse en cuenta que en el territorio de la DO Pla i Llevant también forma parte de la IGP Illes Balears y de la IGP Mallorca y uvas producidas en hectáreas de la DO pueden ser destinados a vinos de las II.GG.PP.
| Viognier | |||
| Año | Ha | Kg | |
| 2024 | 13,7 | 11.068,00 | |
| 2023 | 11,89 | 39.109,00 | |
| 2022 | 11,89 | 28.099,00 | |
| 2021 | 10,54 | 18.653,00 | |
| 2020 | 10,33 | 17.482,00 | |
| 2019 | 10,33 | 30.767,00 | |
| 2018 | 8,08 | 29.402,00 | |
| 2017 | 7,68 | 16.719,00 | |
| 2016 | 7,68 | 31.225,00 | |
| 2015 | 2,94 | 16.947,00 | |
| 2014 | 2,94 | 9.754,00 | |
Al hablar con los bodegueros del Pla i Llevant todos coinciden con las características que presenta esta variedad. El Viognier es una variedad de intensidad aromática media y de buena acidez, que la hace adecuada para realizar crianzas. Y también su aportación a la textura de los vinos. Es muy adecuado para hacer vinos monovarietales, como para ser presentada en mezclas para redondear las características de otras variedades.
Andreu Oliver Tril (Majoral) destaca que aporta aromas a albaricoque y vegetales, especialmente mucho volumen en boca. Antes de ponerlo en el mercado trabajaron durante cinco añadas hasta conseguir el resultado que esperaban. Luis Armero, es un entusiasta de la variedad a la que ha dedicado muchos de atención y muchos años de trabajo junto a su hija Francisca que se ha incorporado a la bodega. Armero prepara un monovarietal que antes de sacarlo al mercado le dedicó ocho años de pruebas hasta conseguir la mejor calidad, que como él dice, está muy mimado. Toni Gelabert, vinatero de Mnacor en 2023 lo ha sacado al mercado como monovarietal. Hasta ahora lo había usado en coupages. Destaca los aromas a frutas de hueso Na Francisca Armero que considera que los aromas van muy ligados a la maduración de la uva, si es más verde da albaricoque, si es más maduro da melocotón. Llorenç Butxet usa la variedad en coupages para elaborar vinos blancos. La enóloga Carmina Sender destaca sobre todo los aromas florales y la textura sedosa que da en boca. Miquel Gelabert considera que un valor muy importante del Viognier es su capacidad de envejecimiento en bota y que le gusta usarlo en combinación con el Giró Ros, variedad mab la que se complementa perfectamente.
